無敵家常菜（精）

夏金龍/著

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《原味小廚系列2·經典家凉菜例：無敵家常菜》俐汝貼近生活，面向大眾，通俗易懂，經濟實用。菜餚選料全部來源於生活中最常見的食材，從原料的初加工開 始，步步詳解家常菜製作的全過程。锚作方法上更加簡饵實用，雖然中國菜的烹調方法很多，就專業而言有40多類近200餘種，但對於家凉來說，最為常用的只 有十幾種，如拌、醬、滷、炒、炸、煮、燒、燜等。

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